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六月份都是满满的荔枝高高地挂在枝头，看着汁余味道的荔枝总是够，但又不好贮藏。通常，它会在4到5天之内变碱，轻微发霉，肉会在一周之内变白。聪慧的中国人想到的办法是把荔枝烘干，荔枝在保存了甜味和营养之后难储藏，所以荔枝的烘干是保存荔枝的关键。
荔技干躁分成挤压成型方式分曝晒和热干燥，热干躁又分成火焙或暖风干燥。在工业技术不发达的时候，人们大都是以曝晒的方式居多，但是此种方法在露天环境卫生和荔枝干的质量没办法保证，还有就是用火焙的方法，因为荔枝水分多在火焙的过程中会有大量水蒸气。这种水蒸气不立即排出去的话，就会危害到荔技干燥后的品质。
如今是工业时代，做什么事情都讲究高效率、高质量，同意干燥荔枝也不例外，不再是像以前的方法，低效率，低质量；干燥时间短，成品率低；如果我们使用转轮除湿机，往荔枝干燥间或者荔枝干燥容器里面不断输送干燥风，可以快速，高效的将荔枝干燥，而且转轮除湿机可以将荔枝干燥系统设计成封闭系统，既是节约能耗也是保证荔枝干的品质。
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